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Description
Gastro Barista Kurs - BasicGastro Barista Basic Kurs berblick Ein grundlegender Barista Kurs fr die Gastronomie, direkt an deiner eigenen Maschine und fr Gruppen bis zu 6 Personen, vermittelt alle wichtigen Fhigkeiten fr professionelle Kaffeezubereitung. 1. Grundlagen der Kaffeekunde Herkunft und Verarbeitung von Kaffeebohnen Unterschiede zwischen Arabica und Robusta Einfluss des Rstgrades auf den Geschmack 2. Espresso Technik Einstellung der Mhle Dosierung, Tampen,
Gastro Barista Basic Kurs – Überblick
Ein grundlegender Barista-Kurs für die Gastronomie, direkt an deiner eigenen Maschine und für Gruppen bis zu 6 Personen, vermittelt alle wichtigen Fähigkeiten für professionelle Kaffeezubereitung.
1. Grundlagen der Kaffeekunde
-
Herkunft und Verarbeitung von Kaffeebohnen
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Unterschiede zwischen Arabica und Robusta
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Einfluss des Röstgrades auf den Geschmack
2. Espresso-Technik
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Einstellung der Mühle
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Dosierung, Tampen, Extraktionszeit
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Zubereitung von Espresso und klassischen Espresso-Getränken
3. Milchtechnik
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Aufschäumen von Milch für Cappuccino & Latte
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Einführung in Latte Art
4. Maschinenkunde & Hygiene
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Pflege von Siebträgermaschine und Mühle
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Reinigung und tägliche Arbeitsabläufe
5. Praxis hinter der Bar
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Bar-Workflow
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Kommunikation mit Gästen
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Zubereitung der häufigsten Kaffeegetränke
Dauer
6 - 7 Stunden voller Theorie und Praxis
Für wen geeignet
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Anfänger
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Mitarbeitende in Gastronomie & Hotellerie
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(angehende) Café-Besitzer
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Kaffee-Interessierte
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