Wirra Wirra RSW

Wirra Wirra RSWDe Wijn Smaakimpressie Diep paars rood met granaatrode rand. Intens aromatisch: blauwe bessen, pruimen, bosbessen, anijszaad, zwarte olijven Goed gentegreerd hout: cederhout (sigaardoosje), chocolade, geroosterde cichorei en zwarte peper. Uitmuntend evenwicht tussen krachtige en compacte tannines en stijlvolle elegantie. Vinificatie De icoonwijn R. S. W. is een eerbetoon aan de oprichter van Wirra Wirra, Robert Strangways Wigley. De druiven zijn

De Wijn

Smaakimpressie
Diep paars-rood met granaatrode rand. Intens aromatisch: blauwe bessen, pruimen, bosbessen, anijszaad, zwarte olijven… Goed geïntegreerd hout: cederhout (sigaardoosje), chocolade, geroosterde cichorei en zwarte peper. Uitmuntend evenwicht tussen krachtige en compacte tannines en stijlvolle elegantie.

Vinificatie
De icoonwijn R.S.W. is een eerbetoon aan de oprichter van Wirra Wirra, Robert Strangways Wigley. De druiven zijn afkomstig van stokoude wijngaarden. Alle percelen worden apart gevinifieerd. Tot de finale assemblage worden de wijnen circa 20-22 maanden opgevoed in (± 65-70% nieuwe) barriques van Frans (± 55-60%) en Amerikaans (± 40-45%) eikenhout.

Culinair Advies
‘Down-under’ combinaties: geroosterd rund rib-eye met paddenstoelen en rode uien, of rund filet met zachte polenta, wilde paddenstoelen en pecorino kaas.

Wijnhuis

De naam Wirra Wirra betekent ‘tussen de gombomen’ in de taal van de Aboriginals. Het is een van de mooiste boutique wineries van Australië. Hij werd opgericht aan het eind van de negentiende eeuw door Robert (Bob) Strangways Wigley, die tevens een beroemd cricketspeler was. In 1969 werd het bedrijf gekocht door Greg en Roger Trott, die het helemaal restaureerden en in de oude stijl herstelden. Nu behoort het tot de top van Australië en worden de wijnen geroemd in de hele wereld. Op Wirra Wirra hangt een sfeer van geluk en elke wijn vertelt zijn eigen verhaal. Van de 12th Man Chardonnay en de Catapult McLaren Vale Shiraz, de Dead Ringer tot natuurlijk Mrs Wigley Moscato. De Church Block Red blend van cabernet sauvignon, shiraz en merlot is al ruim veertig jaar de meest verkochte wijn in zijn klasse in Australië.

Regio

Zoals alles in Australië is ook de staat South Australia gigantisch. Het landoppervlak is ongeveer twee keer zo groot als Spanje. De naam verwijst naar de zuidelijke ligging op het continent. Aan de kust ligt de hoofdstad Adelaide, vanwaar het naar de noordgrens van de staat zo’n 950 kilometer is. Deze staat is verantwoordelijk voor bijna de helft van de Australische wijnproductie.

De staat ligt centraal in het zuiden van Australië, tussen West-Australië en Nieuw-Zuid-Wales (ten oosten). De wijnproductie vindt vooral ten westen van de stad Adelaide plaats, in een veel kleiner deel van de gigantische staat. De oceaan heeft op de meeste plekken (enige) invloed. Vanwege de afstand tussen de diverse wijngebieden kent de staat zowel vlakke als heuvelachtige wijnbouwstreken.

Druivenras

Syrah
Dit is een van de belangrijkste en edelste druivenrassen ter wereld en op dit moment winnend aan populariteit. Syrah is in bijna 150.000 hectare wijngaardareaal over de hele wereld aangeplant. De druif is beroemd vanwege wijnen uit Hermitage en Côte Rôtie in de noordelijke Rhône. In andere delen van Frankrijk en elders op de wereld is hij onderdeel van de gsm-blend, samen met grenache en mourvèdre.